小产区，道地药材的核心属性

俗话说“药材好，药才好”，道地优质的中药材往往有事半功倍的效果。《本草纲目》对此有详细的记载：凡用药必须择土地所宜者，则药力具，用之有据。

中药材讲究产地，这与葡萄酒讲究小产区产地不谋而合。

什么是小产区？

小产区的概念源自于法国、意大利、西班牙、德国等国家的葡萄酒行业。

小产区是在优质原产地或者地理标志产品地区的基础上，以特定自然环境（土壤、气候、地形等）和特色人文因素（传统工艺）为要素，在质量等级和特色风格上进一步细分所形成的产区。在该产区中生产的产品为“小产区产品”。

▲欧盟国家葡萄酒产区等级

小产区优势在欧盟国家，小产区产品是顶级农产品和食品的标志，具有：生产工艺更加精细、质量品质更加优异、

特色风格更加鲜明、文化传统更加浓厚、产品声誉更加悠久等优势。

小产区起源1756年，葡萄牙开始通过法律在波尔图葡萄酒上做标记，发明了原产地的概念。法国人通过建立产品标准化、检验检测等方法，将地理标志产品的概念进行了发挥和弘扬，才有了后来葡萄酒业的辉煌。

两千年前的中国地理标志产品的概念开始流行。我国长城上的砖、徐州古代汉墓的条石，上面都有产地、工匠、制作人、监制人的标记，这就是早期的地理标志概念。

地理标志命名的产区范围越小，其种植生产标准和产品品质的要求也就越高。在我国中医药界，道地药材是“地理标志概念”应用广泛的诠释，是与欧洲小产区概念的契合。

道地药材霍山石斛有“滋阴圣品”的美誉，历代以来是皇室贵族养生佳品。但因其产地狭窄、对环境要求苛刻导致产量稀少，至今干品年产量仅数百公斤。这其实也验证了小产地产品风格鲜明、质量优异、文化渊源深厚等特点。

法国把葡萄酒分10个大产区，然后再细分成若干个小产区，其中法国干邑就分为大香槟区、小香槟区等6个产区。而霍山石斛只在霍山县太平畈乡生长。

太平畈乡面积为86.6平方公里，是霍山石斛唯一小产区，处于北纬31°独特地理位置，亚热带季风气候，地貌结构复杂，山势雄峻，谷深坡陡，平均海拔高度在300米以上，冬季平均气温为3℃，夏季平均气温为27.9℃，四季分明，冷热适中。

平均降水量为1366毫米，pH6.17弱酸性土壤，从海拔1600米高处落下的山涧泉水流经万余亩生态竹海，经竹根和片麻岩层层过滤，水质纯净、清澈，升腾的雾气为霍山石斛提供纯净、天然的营养。

昼夜温差小，湿度大，高海拔过滤空气杂质，土壤渗水性高，独特的产地条件决定了霍山石斛成为石斛中最好的品类。

小产区优势为什么要讲究小产区？因为：

产区“小”：小微范围产区，产量控制，产品稀缺;

制作“精”：工匠精神，精耕细作;

品质“高”：品质优异，产品高端;

风格“特”：个性化、差异化;

追求“尊”：尊重自然生态，尊重传统文化，尊重消费者。

天下泽雨在霍山太平畈乡开展6000余亩石上林下仿野生霍山石斛种植基地，独特的种植基地环境造就优良品质，所产的霍山石斛枫斗获得广泛认可。一些业内专家表示，霍山石斛只有在原产地仿野生种植，才能产出优良品质。

小产区产品：稀少、独特，特定人群私人定制

小产区产品的个性是独特的。受自然环境不可复制的资源限制，霍山石斛只能在特定区域内种植，其干品枫斗年产量仅数百公斤，属于稀缺资源。23道非遗枫斗炮制技艺制作而成的“龙头凤尾”状枫斗，既是优质产品的代表，也是个人品味的象征。